近年来, 食品安全问题越来越受到国家层面的高度重视。在农贸市场建立食品安全快速检测实验室就要用到实验室农药残留检测仪, 通过每日抽样检测, 能有效发现和消除食用农产品的质量安全隐患, 从而保障人民群众的饮食安全。

新型农药残留快速检测仪利用酶抑制法较为成熟：在农林牧业生产中，农药被广泛用于作物生长过程中的病、虫、草和其他有害生物的预防、消灭与控制，以及有目的地调节植物生长。农产品中的农药残留主要来自于施药后的直接污染以及从环境中吸收，它会对人类产生急性或慢性毒性。

食品安全检测工作的开展，为人们生命健康提供有利保障，而其中蔬菜农药残留检测作为食品安全检测的重要组成部分，检测人员应切实承担自身责任，通过对蔬菜种类、农药残留的系统化分析，在农药检测质量严格控制的基础上，农产品检测仪器设备提供可靠性蔬菜农药残留数据。

随着当前人们的安全意识及自我保护意识不断提升，人们对于农产品安全问题也越来越重视，因而保证农产品安全性也就十分必要。在农产品生产整个过程中，为能够使其安全性得到更好的保证，一项任务就是利用商场用农药残留检测仪进行农药残留检测。

现代农业在带给人类高度的劳动生产率和丰富的物质产品的同时,大量的农药、化肥等农用化学品的使用,使人类的食品和生活环境都受到了不同程度的污染。便携农药残留检测仪器可有效检测食品中的农药残留。